А сколько способов хранения продуктов знаете Вы?

шапка.jpg

С древнейших времён человечество заботил один вопрос: как сохранять продукты питания как можно дольше. В давние времена от этого напрямую зависела человеческая жизнь, а сегодня испорченная пища приводит к лишней трате денег и угрожает здоровью.

Мы расскажем вам о разнообразных, порой неожиданных, способах сохранения продуктов.

Сушить, не пересушить

Пожалуй, самый первый известный способ хранения — это сушка продуктов. Овощи, ягоды, фрукты, грибы, мясо после такой обработки могут храниться до нескольких месяцев. Прогресс не стоит на месте: чтобы сегодня быстро сделать сухофрукты, можно воспользоваться сушилкой для овощей и фруктов.

Древние консервы

Из-за высокой влажности в Древней Индии сушить продукты было невозможно. Три тысячи лет назад там был изобретён способ консервации продуктов с помощью специй. Имбирь, перец, карри и куркума позволяли сохранить продукты от нескольких дней до нескольких месяцев.

Волшебное масло

В Древнем Египте был свой способ хранения: продукты помещали в кувшин или амфору, затем заливали оливковым маслом. Несмотря на то, что продукты хранились недолговременно, их вкус и аромат оставались практически в первозданном виде.

Соленья

Наконец, пришёл черёд соли. Любимые нами с детства солёные помидоры, огурцы, квашенная капуста пришли к нам из глубокой старины. Соль — чудо-консервант.

Кстати, по одному из рецептов, чтобы сохранить квашеную капусту аж до следующего лета, нужно воткнуть в бочку с капустой палку из берёзы!

Множество других способов

Способов сохранения пищи не пересчитать. Например, копчение и вяленье — для рыбы и мяса, втирание саллициловой кислоты — для мяса, рыбы, яиц и масла, варка в сахарном сиропе — для фруктов и ягод.

Но всё изменилось с появлением техники.

Охлаждение и заморозка

Чтобы продукты дольше не портились, их держали в прохладных погребах и подвалах. В Древнем Риме император Нерон, например, закупал лёд, чтобы сохранять свежесть продуктов. Первый бытовой холодильник был выпущен в начале 20 века. Сегодня это незаменимый помощник, без которого невозможно себе представить быт.

Вакуум

Одно из условий, когда продукты быстро портятся, наличие вокруг них кислорода. Поэтому пища рано или поздно может испортиться даже в холодильнике.Вакуумнаяя упаковка увеличивает срок годности продуктов, сохраняет их внешний вид, обеспечивает гигиену. Поэтому вакуумный упаковщик — это отличный гаджет для современной кухни!

sushilka.jpgvacuumnyy_upakovschik.jpgholodilnik.jpg

Вот такие способы хранения знаем мы! А какие знаете вы?


БОНУС

А в качестве бонуса мы делимся с вами несколькими советами, как сохранять свежесть различных продуктов:

  • Свежесть хлеба на несколько дней продлит кусочек яблока.

  • Сыр нужно хранить в пластиковое таре с кусочком сахара.

  • Мясо, отделенное от костей, сохраняется лучше.

  • Молоко сохраняет свои питательные качества, когда хранится в глиняной, фаянсовой, стеклянной или эмалированной посуде в холодном тёмном месте.

  • Сливочное масло нужно хранить в непрозрачной закрытой посуде, чтобы оно не пожелтело и не впитало посторонние запахи. 

 

 

Другие обзоры

26.09.2017

Вакуумные упаковщики

Дачный сезон подходит к концу, поэтому самое время запасать богатый урожай на зиму. Конечно, существует консервирование, некоторые из овощей и ягод можно заморозить, но зимой всегда хочется чего-то еще ...
18.09.2017

Как выбрать фотоэпилятор?

Это прибор, вырабатывающий высокочастотные импульсы света. Благодаря этим сильным световым импульсам и происходит ...
25.05.2017

Прошел первый Футбольный День донора LG и Корпорации «Центр»

Участниками акции стали известные российские футболисты – чемпион России по футболу, обладатель Кубка России, двукратный лучший вратарь России, DJ Руслан Нигматуллин. Компанию ему составили игроки ФК «Зенит – Ижевск» - капитан команды Максим Малаховский и полузащитник Сергей Данилов.
28.03.2017

Идеи розыгрышей к 1 апреля

1 апреля отмечается День Смеха – международный праздник, в который принято разыгрывать родных, друзей и просто знакомых. Вы наверняка захотите подшутить над ними, поэтому мы подготовили для вас подборку розыгрышей, благодаря которым праздник смеха точно удастся. Итак, поехали, а помогать нам будет всевозможная техника.
Наверх